У нашій кав’ярні ми готуємо Turkish Coffee за традиційним методом – у мідній джезві, повільно нагріваючи на вогні, щоб зберегти насичений аромат і ніжну пінку. Це не просто кава, а справжній східний ритуал, що занурює в атмосферу давніх традицій.
1. Чому варто спробувати Turkish Coffee?
🔹 Насичений смак і густий аромат
🔹 Оксамитова пінка та унікальна текстура
🔹 Аутентичний метод приготування, що зберігає всі нотки кави
Турецька кава – це ідеальний вибір для тих, хто цінує глибокий смак і традиції.
2. Як ми готуємо Turkish Coffee?
1️⃣ Додаємо інгредієнти в джезву
- Насипаємо дрібно змелену каву (2 ч. л.).
- Додаємо цукор (за бажанням) та спеції (кардамон або корицю).
- Заливаємо 120 мл холодної води.
2️⃣ Повільно нагріваємо
- Ставимо джезву на слабкий вогонь.
- Чекаємо, поки з’явиться пінка, але не даємо закипіти.
3️⃣ Піднімаємо пінку
- Як тільки піна підніметься, знімаємо джезву з вогню.
- Обережно переливаємо частину пінки в чашку.
4️⃣ Другий етап нагрівання
- Повертаємо джезву на вогонь, чекаємо підняття пінки ще 2-3 рази.
- Це робить смак більш насиченим.
5️⃣ Подаємо у традиційному стилі
- Обережно наливаємо каву в чашку, уникаючи перемішування осаду.
- Подаємо разом зі склянкою холодної води та східними солодощами (локум, пахлава).
3. Чим Turkish Coffee відрізняється від інших кавових напоїв?
| Метод | Меленка кави | Обладнання | Піна | Осад |
|---|---|---|---|---|
| Turkish Coffee | Дуже дрібний | Джезва | Багато | Так |
| Еспресо | Тонкий | Кавомашина | Помірно | Ні |
| Френч-прес | Середній | Френч-прес | Ні | Ні |
Turkish Coffee унікальна тим, що гуща осідає на дні чашки, створюючи багатий післясмак і традиційну текстуру.
4. Наші поради для ідеальної Turkish Coffee
✔ Використовуємо якісну арабіку, змелену до порошкоподібного стану.
✔ Не доводимо до кипіння – інакше піна зникне, а смак стане гірким.
✔ Даємо настоятися – перед тим, як пити, чекаємо 1-2 хвилини, щоб гуща осіла.
Запрошуємо вас насолодитися Turkish Coffee у нашій кав’ярні – напоєм, що переносить у самісіньке серце Сходу! 🌿☕